ASADORES PARA CORDEROS

Máquinas para asar corderos lechales, cerdos lechones, pavos y otras piezas de gran tamaño, ya que las espadas están a mayor distancia de la fuente de calor.


Características y funcionamiento


Disponemos de dos modalidades, las que son muy exclusivas para grandes piezas, fabricados principalmente en acero inoxidable, con funcionamiento a gas o eléctrico. Todos los modelos tienen cristales protectores en la parte frontal con asas aislantes para poder abrirlos, una bandeja de recogida de jugos, luz interior y cuatro patas regulables en altura.

Y las que se pueden utilizar como asador de pollos de doble espada o, retirando todas las espadas que están más cercanas al fuego, dejar alternamente las que están más lejanas para colocar los lechales. En éste caso, se puede combinar perfectamente asar un cordero y asar simultáneamente pollos o conejos en el espacio disponible. El funcionamiento en éste caso puede ser a gas o a leña y carbón. Fabricados con aspecto rústico, en acero pintado en la parte exterior, los de gas, disponen de un quemador de infrarrojos y una válvula de seguridad máximo-mínimo para cada quemador y chapas desmontables entre los quemadores. Todos los modelos tienen cristales protectores en la parte frontal con asas aislantes para poder abrirlos, una bandeja de recogida de jugos, luz interior, ruedas giratorias (2 con freno), transmisión por cadena y cojinetes de bolas en los ejes de rotación. Las espadas incorporan los pinchos necesarios para fijar los corderos o los pollos.

Fabricados principalmente en acero inoxidable, disponen de quemadores de gas, chapas desmontables entre las placas y un mando regulador de diversas posiciones. Las placas vitrocerámicas consiguen la cocción con el mínimo consumo eléctrico, aproximadamente un 40% inferior a las resistencias blindadas.

Todos los modelos tienen cristales protectores en la parte frontal con asas aislantes para poder abrirlos, una bandeja de recogida de jugos, luz interior, transmisión por cadena y cojinetes de bolas en los ejes de rotación.

Unos modelos tienen capacidad de 5 pollos por espada, y otros de 3 pollos por espada. En el primer caso, las espadas de acero inoxidable incorporan un mango de baquelita, y van equipadas con dos pinchos sencillos o terminales con sus correspondientes palomillas de fijación, y dos pinchos dobles o centrales, o uno, cuando la espada es la pequeña.

Disponen de variedad de espadas para distintos asados: Específicas para pollos enteros (la de serie). Como accesorio puede pedir para pollo abierto, de jaula, para asar conejos o piezas pequeñas, de gran capacidad, para piernas de cordero, rosbif etc., cerradas para patatas etc., de flecha para utilizar sin pinchos etc. etc.

Cuando realicen su pedido, es muy importante que indiquen que tipo de gas quieren utilizar en su asador de pollos, y si la presión de funcionamiento va a ser diferente del estándar de su país, también es conveniente que lo digan para que la máquina de asar pollos salga ajustada a sus preferencias.


Modelos


Con ésta gama puede asar dependiendo de su envergadura, de 2 a 8 lechones a la vez, o de 42 a 90 pollos.

Con esta gama puede hacer de 3 a 40 pollos a la vez. Para los modelos con 1, 2, 3 y 4 necesitará una mesa soporte, en cambio, los modelos con 6 u 8 espadas están montados sobre ruedas giratorias, dos de las cuales están dotadas de freno.


Establecimientos


En ésta gama hay modelos con una producción mínima que puede utilizar en un restaurante asador castellano, mesón, parrillada argentina, y otros de mayor producción para satisfacer restaurantes y hoteles para grandes banquetes, y rosticerías que también ofrecen grandes asados.

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