COCINAS INDUSTRIALES

En CocinaHoreca.com somos especialistas en maquinaria industrial para hostelería, podrá comprar una gran variedad de cocinas industriales a gas o eléctricas. Y también vitrocerámicas o de inducción.


Disponemos de una gran variedad de hornillos de sobremesa, ideales para pequeños bares y cafeterías, así como locales con poco espacio disponible, cocinas sobre soporte neutro, frío o caliente, y cocinas con horno.


Tenemos la opción de cocinas centrales, con la gran ventaja de poder trabajar des de los cuatro lados. Y evidentemente, cocinas murales para colocar en una pared y trabajar desde la parte frontal, reduciendo considerablemente el espacio ocupado. Nuestras diferentes cocinas profesionales se pueden combinar y  unir perfectamente con otras máquinas para formar un bloque de cocina.


Son más de un centenar de modelos presentados en categorías ordenadas por profundidades, 45, 60, 75, 90 cm y centrales, dividimos entre cocinas de gas y eléctricas, y separamos las cocinas de inducción por su particular tecnología. Si quiere comprar una cocina industrial en cocina horeca podrá encontrar la máxima calidad con quemadores y placas eléctricas de diversas potencias, para adaptarnos a sus necesidades y ofrecer siempre la mejor relación calidad precio.


Cocinas industriales a gas fondo 45


Las cocinas a gas de fondo 45, son maquinaria semi-industrial para un uso profesional en el sector HORECA, con una relación calidad y precio muy buena. Las cocinas de gas de 45 cm vienen equipadas con quemadores de 4,5 Kw cada uno, con parrillas de fundición de 30 x 33 cm, resistente al uso y a altas temperaturas. El diseño permite un uso intensivo y una limpieza fácil. Los modelos que ofrecemos forman parte de una gama de productos a juego con los otros aparatos de cada marca, es decir, que siguen la misma línea de diseño.


Cocinas industriales a gas fondo 60


Las cocinas a gas de fondo 60 cm pueden tener hasta 4 quemadores, pudiendo escoger los que son de aluminio o los que son de fundición, los que tienen 4,5, 6,5 o 9 kw de potencia, entre uno o dos quemadores por cada 40 cms de frente, entre parrillas de fundición o parrillas cromadas, entre modelos de sobremesa, sobre soporte, sobre horno o sobre armario.


El diseño permite un uso intensivo y una limpieza fácil, ya que se pueden desmontar con la mano las parrillas y los quemadores, y la encimera está redondeada y preparada para recoger cualquier desperdicio que pueda caer.


Cocinas industriales a gas fondo 75


Las cocinas a gas de fondo 75 cms de profundidad forman parte de una gama de cocinas industriales modulares, que consta de modelos de 40, 80, 120 y 160 cms de frontal, con 2, 4, 6 u 8 fuegos respectivamente, pudiendo ser cocinas de sobremesa, cocinas sobre soporte, sobre armario, sobre cajones o sobre hornos de mayor o menor tamaño, que pueden ser normales o de convección.


En el frontal de mandos están grabadas las posiciones de regulación, paro, encendido, mínimo y regular llegar al máximo, así como un indicador para saber el quemador que activa. En el apartado de accesorios de cocina horeca podrá encontrar múltiples complementos para sacar el máximo rendimiento a su cocina profesional.


Cocinas industriales a gas fondo 90


Las cocinas a gas de  fondo 90 ofrecen las máximas prestaciones y están orientadas a negocios de alto rendimiento que precisan máxima productividad y fiabilidad, como grandes restaurantes, hoteles, catering… Son máquinas construidas principalmente en acero inoxidable y componentes de calidad para un alto rendimiento y una larga vida útil, disponen de quemadores desmontables para facilitar la limpieza, válvula de seguridad máximo-mínimo para cada quemador y piloto de encendido.


Las cocinas a gas vienen equipadas con tres modalidades de quemadores y potencias, y dos modalidades de parrillas, unas de fundición y otras de acero cromado resistente al uso y a las altas temperaturas. El horno se regula hasta 300 grados. El diseño permite un uso intensivo y una limpieza fácil.


Esta gama consta de 18 modelos en 4 longitudes con 2 quemadores cada 40 cms. de frontal, de los cuales, 4 son de sobremesa, 4 tienen estante y 10 tienen horno. También los podemos entregar con cajones o con armario en la parte inferior, o montados en combinación con otros aparatos. Pida presupuesto y le asesoraremos encantados.


Cocinas industriales centrales


Las cocinas centrales  que les ofrecemos en éste apartado son de 105 cms de profundidad, pero son sólo una pequeña parte de las cocinas centrales que les podemos vender, ya que, uniendo las cocinas de las gamas de 45, 60, 75 y 90, trasero por trasero, se consiguen cocinas centrales con la amplitud deseada, siendo la menor los 90 y la mayor 180 cms.


Esta gama consta de 6 modelos en 3 longitudes con 2 quemadores cada 45 cms. de frontal, de los cuales, 3 son de sobremesa y 3 tienen horno. También los podemos entregar con cajones o con armario en la parte inferior, o montados en combinación con otros aparatos. Pida presupuesto.


Las cocinas industriales centrales son perfectas para esos establecimientos que disponen del espacio necesario para su uso, ya que en ellas se trabaja des de los cuatro costados. De diseño limpio y elegante son ideales para restaurantes que trabajan con la cocina a la vista del cliente.


Cocinas industriales eléctricas fondo 45


La familia de las cocinas eléctricas de fondo 45 cm forma parte de la gama de productos a juego con los otros aparatos de cada marca, es decir, que siguen la misma línea de diseño. Le permite cocinar con placas redondas eléctricas de 20 cms de diámetro para recipientes con el fondo plano y buen difusor.


Disponemos de modelos en 3 longitudes con 1 placa eléctrica cada 30 cms. de frontal, son hornillos de sobremesa y cocinas sobre soporte, pero también los podemos entregar con horno o con armario en la parte inferior. Pida presupuesto.


Cocinas industriales eléctricas fondo 60


Las cocinas eléctricas de fondo 60 cm le permiten cocinar con placas cuadradas de 30 x 30 cm, con placas redondas eléctricas de 20 cm de diámetro o con encimera vitrocerámica, para recipientes con el fondo plano y buen difusor. Se accionan mediante unos conmutadores de 3 posiciones para poder regular la potencia deseada. El horno se regula hasta 300 grados.


En esta categoría se alojan las cocinas vitrocerámicas industriales. Solo disponibles en fondo 60. Dichas cocinas son como las de placas eléctricas pero cubiertas por un cristal schott. Destacan por ser las más fáciles de limpiar. Una vez fría la placa vitrocerámica, con los productos adecuados y la ayuda de un cúter.


Las cocinas vitrocerámicas son muy económicas  en cuanto a su consumo (entre un 35 y un 40% menos que las cocinas eléctricas de placas tradicionales).


Cocinas industriales eléctricas fondo 75


Las cocinas eléctricas de  fondo 75 cm se suministran con 2 o 4 placas redondas de 20 cm, en una encimera de acero inoxidable embutida que recoge las gotas que puedan caer, con el frontal redondeado y un salpicadero posterior de 10 cm formando un radio para facilitar la limpieza.


Las dos versiones pueden ser en forma de hornillo de sobremesa, sobre soporte abierto con estante inferior, o cocinas eléctricas con armario. También puede comprar la cocina de 4 placas eléctricas con horno.


Cocinas industriales eléctricas fondo 90


Las cocinas eléctricas de fondo 90 funcionan con placas de fundición cuadradas de 30 x 30 cms que tienen un rendimiento óptimo en dos modalidades de potencia, de 4 o de 2,5 kw cada una. En cada cocina eléctrica se combina una cantidad específica de cada una de las placas, que pueden ser 1+1, 1+3, 2+4 o 3+5. La misma combinación está disponible para las cocinas eléctricas de sobremesa y las cocinas con armario inferior. Las cocinas eléctricas con horno gastronorm GN21 están a la venta en el modelo de 80 cms de frente, en el modelo de 120 cms tiene horno y armario, y en el modelo de 160 cms tiene 2 hornos GN21 y consume en total 34 KW. Toda la gama debe estar conectada a 400 V III, o si lo solicita, a 230 V III.


Cocinas industriales de inducción


Las cocinas de inducción funcionan a través de ondas magnéticas y tienen la particularidad que no queman. Se puede tocar con la mano el cristal schott, pues transmiten el calor magnéticamente al recipiente que colocamos encima. Deben utilizar recipientes especiales con fondo ferrítico de aleación. Se trata de cocinas muy rápidas de reacción, con potencias de 12 y 24 Kw (6Kw en cada punto de cocción). Un 50% más que las placas de fundición cuadradas más potentes, y un 130% más que las placas eléctricas redondas. Con la ventaja de que el sistema de inducción de calor genera toda esa energía en el contenedor metálico de los alimentos que se están cocinando, evitando pérdidas y acelerando el proceso de cocción a gusto del chef.


Se fabrican de 40x90 y de 80x90 cm, pudiendo ser de sobremesa o sobre soporte. 

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