HORNOS

Los hornos para hostelería son máquinas imprescindibles para cualquier cocina profesional. En CocinaHoreca.com somos conscientes de ello y por eso hemos creado una sección con diferentes tipos de hornos profesionales adaptables a las necesidades de cualquier negocio de la Hostelería. Así pues, en esta sección encontrará hornos para pan, hornos a convección a gas y eléctricos, hornos mixtos convección-vapor, hornos para pizza y gratinadores industriales, así como todos los accesorios necesarios.
A los hornos industriales se los clasifica como cocción vertical, porqué a diferencia de las cocinas que se extienden sobre una gran superficie de trabajo, los hornos profesionales para la hostelería a gas y eléctricos, se organizan por pisos o niveles, lo que aumenta considerablemente la capacidad de producción al poder multiplicar la capacidad de cada recipiente por la capacidad de recipientes disponibles en todo el volumen de la cámara de cocción. Esa es una gran ventaja, pero no la única ni quizás la más importante, ya que a la cantidad se le une el concepto calidad, con la gran variedad de tecnologías aplicables a un horno que puede cocinar a convección, a vapor/inyección, o de forma mixta convección-vapor, dentro de la cámara cerrada y controlando la temperatura, la humedad y el tiempo de cada proceso, para poder elaborar a la vez diversos productos sin que se mezclen los sabores, por tanto, cantidad, calidad y productividad. El sello de CocinaHoreca.com para todos los productos que le ofrecemos. 


Hornos de panadería, pastelería o bollería


Los hornos para pan, pastelería o bollería son hornos profesionales para cocer pan y todo tipo de pastas. Están preparados para trabajar con latas de pastelería en las medidas EuroNorm (EN) de 60 x 40 cms. o de 41 x 33 cm según los modelos.
Disponemos de una extensa gama de máquinas industriales que dan servicio a todo tipo de establecimientos donde se necesite hacer pan. En CocinaHoreca.com vendemos desde hornos con 4 niveles, regulación manual y lata pequeña  (por ejemplo los utilizan para vender bollos en las gasolineras) hasta modelos con carro extraíble con una capacidad de 16 latas de 60x40cm.
La cocción se realiza mediante la convección por aire forzado hasta los 250 grados, y las bandejas están separadas entre ellas 8 centímetros, para garantizar que la subida de la masa no impacte en la parte inferior de la lata del siguiente nivel.
¿Estás pensando en comprar un horno de panadería? No busques más, lo tenemos en CocinaHoreca.com al mejor precio. 


Hornos de convección mecánicos


Los hornos industriales de convección mecánicos tienen un funcionamiento muy intuitivo y tradicional que los hace ser los ideales para muchos profesionales que quieren trabajar como lo han hecho siempre, regulando manualmente la temperatura, el tiempo y la humedad, observando la temperatura en el termómetro analógico y tomando las decisiones en función de su buen criterio basado en la vista y la experiencia.
Un horno a convección eléctrico o a gas con los mandos manuales dispone de menor tecnología interna, y eso se nota en el precio más económico que siempre va bien en el momento de comprar, y en caso de reparación, también es más económico substituir los componentes.
Comprar un horno compacto multifunción, le permite poder elaborar diversos platos simultáneamente dónde los alimentos se cocinan utilizando sus jugos internos. 


Hornos de convección electrónicos


Los hornos de convección electrónicos de nuestro catálogo son inteligentes y compactos, para optimizar la producción de su restaurante y servir los banquetes en el preciso momento que lo necesita. El teclado es una membrana de policarbonato que acciona los mecanismos según las preferencias de cocción que usted haya ajustado en cada momento, controlando desde los marcadores digitales el tiempo y la temperatura en todo momento.
Los hornos a convección a gas o eléctricos que puede comprar en CocinaHoreca.com están clasificados por alturas, para facilitar su elección, la oferta es de 6, de 10 y de 20 niveles, separados entre ellos por 7 cms, y dentro de cada apartado podrá elegir si prefiere utilizar recipientes gastronorm GN21 o GN11. En total hay 20 modelos para satisfacer todas las opciones. 


Hornos mixtos convección vapor


Los hornos mixtos de convección y vapor combinan la convección y la inyección (vapor) en un mismo horno. Su funcionamiento consiste en la inyección directa de agua, con intensidad regulable, vaporizando sobre la turbina para humidificar por convección los alimentos del horno.
Puede programar la función vapor, convección o convección-vapor en función de cómo desee cocinar los alimentos.
Todos los modelos de hornos mixtos a gas o eléctricos que puede comprar en CocinaHoreca.com, van equipados con una termosonda para controlar la temperatura interior de los asados, mostrando la temperatura en el panel frontal del horno mixto de inyección.
Las puertas de los hornos mixtos industriales para hostelería, disponen de un buen cierre que las ajusta con un burlete a la boca del horno, tienen doble cristal templado con un mecanismo que permite abrir el cristal interior para poderlo limpiar con mayor facilidad.
Los hornos mixtos profesionales que puede comprar en CocinaHoreca.com, son de una gran fiabilidad, tienen un diseño, apariencia, ergonomía, funcionalidad, medidas, limpieza y mantenimiento, adaptado a todas las necesidades  y funcionalidades necesarias.  Además de racionalizados constructivamente para poder ofrecer unos precios muy competitivos que rentabilizará en muy poco tiempo.


Hornos industriales para pizza


Los hornos para pizza a gas o eléctricos, indispensables en cualquier pizzería, alcanzan una temperatura de 500 grados centígrados, para cocinar cualquier tipo de pizza dorando la parte exterior para sentir la superficie de la masa crujiente.
Compra un horno de pizzas en CocinaHoreca.com, y podrás cocinar simultáneamente hasta 18 pizzas de 33 cm de diámetro.
Nuestros hornos para pizzerías tienen unas dimensiones proporcionadas que le permiten cocinar las pizzas empleando el espacio justo y necesario en una máquina compacta y muy bien aislada para optimizar al máximo el consumo de energía.
Los hornos para pizza eléctricos los puedes encontrar con modelos de distintas capacidades y potencias, desde el horno de 1 pizza de 1’6 Kw hasta los hornos de doble piso de mayor tamaño con capacidad para 16 pizzas y una potencia de 18Kw.
Los modelos de hornos para pizzas a gas los podrás encontrar en capacidades que van des de las 4 pizzas hasta las 18 pizzas del modelo de doble puerta, con una potencia de 26Kw. Todos los modelos de máquinas para pizzas las podrás comprar con hasta un 40% de descuento. 


Gratinadores Salamandra


Tenemos una gran variedad de gratinadores industriales o salamandras, imprescindibles en todo restaurante. Disponemos de una amplia gama de Gratinadores a gas y eléctricos, modelos pequeños para cuando se dispone de poco espacio o grandes, para poder gratinar una bandeja de medidas gastronorm GN11.
Las salamandras industriales y profesionales, las podrás comprar con potencias que van desde los 2 Kw a los 6 Kw, de boca fija,  de techo móvil gratinadores rápidos, abiertos por 3 costados o por 2.
En resumidas cuentas, en CocinaHoreca.com tenemos el gratinador que necesita para su negocio de hostelería.

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