LAVADO

En ésta sección puede encontrar toda la maquinaria y accesorios que necesita para el lavado de su Cocina HORECA. Los lavamanos de acero inoxidable son imprescindibles en toda cocina profesional, siempre debemos garantizar la máxima seguridad alimentaria y evitar la contaminación cruzada entre alimentos crudos potencialmente cargados de bacterias, y elementos cocinados que por las temperaturas alcanzadas han eliminado todos los gérmenes. Necesitará comprar los lavavajillas y lavavasos industriales para su zona de lavado, y acompañarlos de fregaderos de gran capacidad con uno o dos senos y escurridores, mesas de preparación con fregadero, donde lavar los alimentos que va cortando y preparando, carros para recojer las bandejas y los platos del comedor o para trasladar las cestas de la vajilla de un lado a otro. Los lavaperolas y los esterilizadores de cubiertos los necesitan los establecimientos más grandes y los más exigentes, si quieren algún día tener estrellas en las guías de prestígio, necesitarán éstas herramientas que garantizan la máxima pulcritud.

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