PREPARACIÓN

La zona de preparación comprende desde la llegada del producto, el almacenamiento, el transporte interno, los diversos muebles de acero inoxidable para trabajar, y finalmente entregar el producto elaborado al servicio de mesas o a los clientes. Lo concretamos con las estanterías para las cámaras frigoríficas, estanterías de inoxidable, armarios y alacenas de acero inoxidable donde almacenar los productos. Mesas de trabajo resistentes, con estante inferior o con puertas, incluso calientes, para preparar directamente o para soportar la maquinaria auxiliar, las estanterías de sobremesa o los serviplatos de preparación, que también ofrecemos como carros de preparación en los que puede tener dispuesto todo un banquete en vertical, sin olvidar a los carros con estantes que nos sirven para trasladar desde los almacenes a la cocina o desde la cocina a la zona de lavado, o para recogida en el comedor. Las mesas de preparación refrigeradas las encontrarán en el apartado de frío industrial.


Mesas de acero inoxidable


Las mesas de trabajo de acero inoxidable se utilizan en hostelería, pero también en diversos sectores profesionales y particulares, por su durabilidad y su fácil limpieza hasta la desinfectación, por ejemplo, en hospitales, laboratorios y empresas.
Para comprar mesas de acero inoxidable baratas y de calidad, puede comparar las principales características, como son la robustez, la estabilidad, la personalización y los acabados. Como podrá comprobar, en CocinaHoreca.com nos hemos esforzado para ofrecer todas estas características con la nota más alta y con un precio muy competitivo.
El plano de trabajo tiene un espesor de 2,7 mm y un refuerzo longitudinal, como en los estantes, así puede soportar grandes cargas sin peligro de deformación.
Las medidas que ofertamos son estandarizadas, pero ya sabemos que para aprovechar el espacio al máximo, puede necesitar medidas especiales, ángulos diversos y encajes para salvar diversos obstáculos que hay en una cocina profesional. Tome bien las medidas y envíenos su diseño a info@cocinahoreca.com, con mucho gusto le haremos un presupuesto sin compromiso.


Muebles de acero inoxidable


El mobiliario de acero inoxidable de éste apartado, agrupa todas las mesas que tienen la parte inferior cerrada por los dos laterales y el trasero. Con diversos estantes, con puertas, con patas o con ruedas, para la zona del bar, para la cocina o para soportar la más diversa maquinaria de hostelería, o de otros sectores.
En una cocina industrial para la hostelería profesional, los muebles de acero inoxidable están por todas partes y hay mucha diversidad, por ello, hemos hecho diversas divisiones que le ayuden a encontrar lo que precisa, muebles neutros para organizar y cerrar los enseres y los productos, muebles tras barra para situar la cafetera, la cristalería y la maquinaria auxiliar, muebles para soportar y poder desplazar máquinas y objetos, y mucho más.
Le mostramos una pequeña cantidad de productos estandarizados, si no encuentra lo que necesita, pida un presupuesto.


Armarios de acero inoxidable


Tenemos diversos armarios neutros de acero inoxidable para la hostelería, con diversos estantes que se pueden situar a la altura deseada, para poder organizar todo tipo de productos de su almacén, y con divisiones en vertical para poder ordenar las herramientas y productos de limpieza. Un armario de estos es para toda la vida, tenemos unos precios ajustados que atraen a muchos particulares que los compran para sus zonas de trabajo e incluso en los domicilios particulares, en la zona de lavado y en el garaje.


Armarios de pared de acero inoxidable


Para aprovechar bien el espacio, tenemos los armarios de pared o alacenas de acero inoxidable. Tenemos en catálogo dos medidas habituales con las puertas correderas y un estante intermedio que divide el espacio interior. Se suministra el soporte que se fijará en la pared, y el armario de acero inoxidable se cuelga fácilmente, quedando firmemente fijado por su propio peso.


Carros de estantes de acero inoxidable


Le ofrecemos 6 carros de servicio con estantes en acero inoxidable para hostelería para el transporte de productos desde la recepción de proveedores a los almacenes y a la cocina, muy útil también para la recogida de mesas en banquetes y traslado a la zona de reciclaje y lavado. Los carros de transporte tienen los estantes embutidos para retener residuos que se puedan desprender de las cargas.
Los puedes comprar en dos conceptos constructivos, unos disponen de una estructura tubular soldada que los hace muy resistentes, y otros llevan las ruedas directamente fijadas en la parte inferior del tubo, con este concepto se consigue un precio mucho más barato soportando el mismo peso por estante, alrededor de 80 kilos.


Carros para platos


Los carros serviplatos son unos carros para emplatar y llevar platos preparados, sirven para la preparación, almacenamiento y servicio de comidas emplatadas, con una capacidad de hasta 200 platos en 0,7 metros cuadrados. Cada plato queda ajustado en un aro de acero inoxidable, que se gira sobre su eje para facilitar la carga del producto. El modo de empleo es muy simple y evita que tenga que ocupar muchos metros de mesas apilando de mala manera los platos que va preparando, ya que a medida que los va elaborando los va poniendo en su aro correspondiente, por el orden que le convenga, y evitando largos paseos del personal de cocina. Cuando ya tiene el carro con todos los platos preparados, puede hacer varias cosas, si quiere puede entrar el carro para platos en la cámara frigorífica, o puede llevarlos a la entrada del comedor para que los camareros los distribuyan entre los comensales.
Los carros de preparación de platos tienen la base embutida para recoger los restos que puedan caer, 2 de las ruedas disponen de freno incorporado, y llevan cantoneras de goma en las cuatro esquinas para amortiguar posibles golpes.


Carros con guías


En éste apartados encontrará todos los carros neutros con guías para transportar recipientes, ya sea de las medidas gastronorm, de las medidas euronorm, o de las medidas para autoservicio, es decir, las parrillas, cubetas habituales en los hornos, los baños maría, los frigoríficos industriales, etc. de las cocinas profesionales, y las bandejas y latas propias de los hornos y armarios del sector de la panadería, la pastelería y repostería.
Todos estos carros están construidos en acero inoxidable y van provistos de 4 ruedas de diámetro 12,5 cms, dos de ellas dotadas de freno, también tienen en cada esquina un aro de goma para evitar rozaduras.


Estanterías para cámaras


En éste apartado de estanterías para cámaras frigoríficas hemos acumulado 336 modelos que están ordenadas por medidas y por estantes en altura, con lo que es muy fácil encontrar la que necesita. Tenga en cuenta que hasta 161 cms de longitud, tiene las cuatro patas de las dos escaleras, hasta 321 cms son 3 escaleras y 6 patas, que usted puede situar en línea recta o formando un ángulo recto. Hasta 480 cms son 4 escaleras y 8 patas, con las que puede hacer una línea, una “L”, una “U” o una “Z”. Estas mismas figuras las puede alargar hasta los 565 cms con 5 escaleras.
Todas las medidas indicadas, las puede escoger con una profundidad de 37 o de 47 cms. y todas las medidas y las dos profundidades las puede comprar con 3, 4 o 5 estantes en altura, teniendo en cuenta, que la altura total de las estanterías para las cámaras de conservación y congelación es de 170 cms.
Los estantes están formados por largueros que encajan en las escaleras, y en su interior contienen diversos tramos de material plástico alimentario. Si lo desea, puede encajar en las estanterías de 37 de profundidad, recipientes gastronorm que encajan a la perfección.
Para cualquier consulta, no dude en llamarnos.


Estanterías de acero inoxidable


Le ofrecemos estanterías de acero inoxidable para colgar de la pared y otras formadas por montantes angulares i estantes, con una gran variedad de tamaños y formas. En la pared puede fijar repisas con una amplitud de 25 o de 40 cms, con una balda lisa, con una estructura tubular o con una barra para colgar. También tenemos estantes para poder mantener un gratinador, un microondas o cualquier otra maquinaria auxiliar.
Las estanterías verticales para cocinas de hostelería se ponen a la venta en 8 longitudes, 2 profundidades y con 3, 4 o 5 estantes, teniendo en cuenta que puede comprar tantos estantes y montantes adicionales como crea conveniente para alargar y completar su estantería, aprovechando que los montantes tienen todas las posiciones preparadas para poner un estante cada 10 cms en altura.


Estanterías de sobremesa


Las estanterías de sobremesa son los pasaplatos por definición, se los ofrecemos con uno o con dos estantes en altura y con cinco longitudes, de 70, 110, 150, 190 y 230 cms de longitud. Si lo desea, puede dotar cada estante con una pantalla de luz caliente que mantendrá la temperatura de sus platos en su punto de servicio para que llegue a los comensales en las mejores condiciones.


Muebles calientes


En el apartado de muebles calientes puede comprar mesas calientes, armarios calientes y fermentadoras para las más diversas utilidades, organizadas por medidas para que pueda encontrar mejor lo que necesita, a continuación, las describiremos brevemente.
Mesas y armarios calienta platos para tener la vajilla del restaurante caliente y de ese modo al emplatar, los alimentos se mantienen calientes más tiempo y llegan en mejores condiciones a los comensales. Mesas y armarios calientes secos o con humedad, algunos murales y otros centrales, con porta parrillas para mantener calientes los alimentos en recipientes de medidas Gastronorm, e incluso, para poder entrar directamente el carro porta parrillas del horno a convección. Mesas y armarios fermentadores para poder fermentar las latas de medidas Euronorm para panadería, pastelería y bollería, con diversas opciones para cada profesional, y con la posibilidad de poder situar el horno sobre la fermentadora. Le ofrecemos también poder comprar vitrinas calientes con diversos estantes perforados y ventilador para igualar la temperatura interior, dotadas de ruedas, dos de ellas con freno, y termostato digital, pensadas para poder trabajar encima o soportar un asador de pollos, un horno a convección u otras maquinarias.


Serviplatos de preparación


Los serviplatos de preparación son estructuras para la preparación, entrega y exposición de platos preparados, con una capacidad de entre 18 y 72 platos. Están disponibles en tres modalidades según su estructura y colocación, para fijar en una pared o una columna, para situar mural sobre una mesa o colgar de la pared, y para situar como pasaplatos sobre una mesa central, entre la cocina y el comedor, o entre un bufé y los clientes.
Los aros para cada plato se pueden girar en dos posiciones lo que facilita la colocación, carga y recogida de cada uno de ellos, y se puede escoger entre diversas separaciones entre platos.

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