MUEBLES CALIENTES

En el apartado de muebles calientes puede comprar mesas calientes, armarios calientes y fermentadoras para las más diversas utilidades, las diversas subcategorías están organizadas por medidas para que pueda encontrar mejor lo que necesita. Las describiremos brevemente.
Mesas y armarios calienta platos para tener la vajilla del restaurante caliente, y de ese modo, al emplatar los alimentos, la comida se mantiene caliente más tiempo y llega en mejores condiciones a los comensales. Mesas y armarios calientes secos o con humedad para hostelería, algunos centrales y otros murales, con porta parrillas para poder situar los recipientes de medidas Gastronorm, e incluso, para poder entrar directamente el carro porta parrillas del horno a convección, y mantener calientes los alimentos. Mesas y armarios fermentadores para poder fermentar la masa en las latas de medidas Euronorm para panadería, pastelería y bollería, con diversas opciones tecnológicas y estructurales para cada profesional, y con la posibilidad de poder situar un horno sobre la fermentadora. Le ofrecemos también poder comprar armarios vitrinas calientes con diversos estantes perforados y con ventilador para igualar la temperatura interior, termostato digital, y dotadas de ruedas, dos de ellas con freno, pensadas para poder trabajar encima como mesa o soportar un asador de pollos, un horno a convección u otras maquinarias.


Muebles calientes de 45


Tenemos dos muebles calientes de 45 cms de profundidad, dotados de termostato digital, con cerramiento hermético y diferenciados por su configuración interior. Un modelo dispone de tres estantes donde poder colocar los platos para que se conserven calientes, el segundo modelo tiene un porta parrillas de 9 niveles donde puede colocar diversas parrillas o recipientes de medidas gastronorm de tamaño GN11.


Muebles calientes de 50


En éste apartado tenemos una vitrina caliente con termostato digital y ventilador que equilibra la temperatura interior hasta los 90 grados centígrados. Capaz de soportar un asador de pollos o un horno a convección sobre la encimera, el interior está dividido en tres espacios separados por estantes perforados. Las dos puertas de cristal disponen de cerramiento magnético y asas termoaisladas. Con este mueble caliente de 50 dotado con ruedas, puede conservar calientes platos cocinados a la vista de sus clientes.


Muebles calientes de 60


Los muebles calientes de 60 cms de profundidad mostrados en este apartado son mesas calientes bajas con calor seco o con calor humidificado, y vitrinas calefactoras. Todos estos muebles son muy útiles para soportar todo tipo de maquinaria de hostelería y restauración, como cocinas, planchas, freidoras, asadores de pollos o hornos a convección. Las mesas calientes las puede comprar con puertas abatibles o con puertas correderas, según el modelo.


Muebles calientes de 70


Puede comprar mesas calientes de 70 cms de profundidad, con las siguientes variables, longitudes de 120, 160 y 200 cms de largo, encimera de trabajo centrales y murales, puertas abatibles y correderas, calentamiento por aire seco y con aire humidificado. En total son 9 modelos dotados con termostato digital para regular la temperatura hasta los 90 grados.


Muebles calientes de 75


Los muebles calientes de 75 están representados por una vitrina caliente con estantes perforados y ruedas, y una mesa caliente con un peto posterior, dotada de un portaparrillas de 8 niveles, de medida gastronorm GN21. Ambos modelos pueden servir para trabajar encima como una mesa, o se pueden utilizar para soportar maquinaria de hostelería.


Muebles calientes de 80


Con la profundidad de 80 cms, le ofrecemos dos muebles calientes centrales con puertas correderas, de 120 y de 160 cms de longitud, se pueden montar en cadena para formar un autoservicio, un bufé, una isla de trabajo con diversa maquinaria auxiliar, o situar una estantería de sobremesa. La parte frontal de estos muebles se puede panelar para decorar según la conveniencia del local en la que va situado, a gusto del consumidor.


Muebles calientes de 90


Tenemos un mueble caliente de 90, consistente en una vitrina caliente con ruedas, con 2 estantes intermedios y puertas de cristal. Es una mesa central de 130 x 90 cms, que le permite trabajar por ambos costados y disponer de una gran superficie de preparación. Está reforzada para soportar un asador de pollos, un horno a convección o la maquinaria auxiliar que crea conveniente.


Mesas fermentadoras


Le ofrecemos muebles fermentadores para preparar sus productos de bollería, repostería y panadería cómodamente, y situar encima los modelos de horno a convección de su elección. Como podrá ver, hay diversos modelos de diferentes tamaños, la mayoría de ellos con puerta de cristal para que pueda ver cómo crece la masa. Son fermentadoras sencillas en su utilización, basadas en el termostato que puede regular hasta los 90 grados, y un recipiente contenedor de agua que humidifica el producto y facilita que los fermentos hagan su trabajo.


Armarios fermentadores


Disponemos de dos armarios fermentadores con capacidad para 20 latas euronorm de 40 x 60, que son las que se utilizan para la bollería, panadería y repostería industrial. Los profesionales podrán escoger entre una fermentadora con puerta de cristal para poder ver la evolución del producto y actuar en función de su evolución, o un armario de fermentación controlada en la que se programan los tiempos y las temperaturas y se ejecuta el ciclo. Ésta opción es muy cómoda cuando se realiza repetitivamente la misma producción o producciones, garantizando que los resultados sean homogéneos.


Armarios calientes


Ponemos a su disposición 3 armarios calientes para recipientes gastronorm, que pueden ser de las medidas GN21 o el doble de capacidad si es GN11, en todos los casos incorporan un ventilador para homogenizar la temperatura interior seleccionada con un termostato digital. Uno de los modelos tiene dos puertas con 20 niveles cada una, separados entre ellos por 7 cms., por tanto, caben 80 GN11 o 40 GN21. Otro de los modelos tiene una sola puerta, con las mismas características descritas anteriormente. El tercer modelo no contiene porta-parrillas, está preparado para poder introducir en su interior un carro porta-parrillas, el mismo carro que puede poner en un horno a convección, que puede almacenar en la cámara frigorífica o introducirlo en un abatidor de temperatura.

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